(網(wǎng)經(jīng)社訊)11月3日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法（2020年修訂版）（詳見全文：http://qjkhjx.com/detail--6575901.html）。其中，辦法對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)責(zé)任落實(shí)、商家入駐資質(zhì)、餐飲食品安全、送餐人員規(guī)范以及各方責(zé)任與義務(wù)進(jìn)行規(guī)定。對(duì)此，網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心發(fā)布電商簡(jiǎn)評(píng)。
觀點(diǎn)1：網(wǎng)絡(luò)餐飲食品質(zhì)量仍需行業(yè)自律
網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心法律權(quán)益部分析師蒙慧欣表示，當(dāng)下，民眾與網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)越來越緊密相連，《辦法》進(jìn)行完善網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)規(guī)范空白，在行業(yè)發(fā)展過程中，不斷修訂也是有利于網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展。在加強(qiáng)食品安全上面，外賣平臺(tái)也出現(xiàn)“食安封簽”等舉措，但是要考慮到相關(guān)的成本問題，需要平臺(tái)與監(jiān)管部門去研究與探討，但終究還是要依靠行業(yè)的自律，包括平臺(tái)、商家、外賣騎手的管理等問題。
觀點(diǎn)3：在線餐飲創(chuàng)業(yè)門檻提高 品質(zhì)成為關(guān)鍵
網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心生活服務(wù)電商分析師陳禮騰表示，嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的責(zé)任，包括確保在平臺(tái)上展示的餐飲企業(yè)的許可證是真實(shí)的，確保在送餐的過程中食物不被污染，確保消費(fèi)者提出的投訴得到及時(shí)處理。在未來，數(shù)字化賦能商戶、精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，提供給用戶更好的品質(zhì)服務(wù)才將會(huì)是未來競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。
觀點(diǎn)2：在線外賣食品質(zhì)量堪憂
據(jù)網(wǎng)經(jīng)社“電數(shù)寶”電商大數(shù)據(jù)庫(kù)（DATA.100EC.CN）顯示，2019年在線外賣市場(chǎng)規(guī)模2912.5億元，用戶規(guī)模達(dá)4.23億。此外，國(guó)內(nèi)電商專業(yè)消費(fèi)調(diào)解平臺(tái)“電訴寶”（315.100EC.CN）受理用戶維權(quán)案例顯示，配送超時(shí)、食品安全、退款困難是在線外賣平臺(tái)存在的突出問題，主要集中在餓了么、美團(tuán)兩家平臺(tái)，近三年還收到關(guān)于口碑外賣、幸福西餅、肯德基、美食買手的用戶投訴。
蒙慧欣表示作為商家保障食品衛(wèi)生安全是最為基本的準(zhǔn)則，但實(shí)際中卻有不少商家使用劣質(zhì)食材，食品餐具以及制作環(huán)境不過關(guān)，這不僅需要引發(fā)相關(guān)部門對(duì)外賣商家營(yíng)業(yè)環(huán)境的關(guān)注，更是平臺(tái)對(duì)商家資質(zhì)審核的嚴(yán)查把關(guān)的要求。
